Giovedì 18 febbraio 2016 – Mercato Centrale Firenze
con: Dr. Andrea Vannini – Biologo ambientale Dr. Simone Rizzuto – Biologo nutrizionista Modera – Martina Ruffo L’importanza del pesce nella dieta umana non si discute, ma cosa si nasconde esattamente dietro ai pesci che quotidianamente fanno bella mostra di sé sui banchi di negozi e supermercati? Da dove vengono? Come sono stati pescati? Siamo realmente consapevoli dell’impatto della pesca sugli ecosistemi acquatici del mondo? Alla luce delle moderne conoscenze scientifiche, è possibile adottare uno stile di vita consapevole capace di coniugare esigenze dietetiche con la salvaguardia di una risorsa naturale indispensabile alla vita del pianeta . |
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