Olio pepe e sale fanno buono lo stivale

Caffè-Scienza

Giovedì 11 giugno 2015, ore 21:00 Aula Magan CNR, Polo Scientifico Sesto Fiorentino

Via Madonna del Piano 10, Sesto Fiorentino

con

Graziano Sani, IVALSA-CNR, Sesto Fiorentino

Sonia Donati, Slow Food, Firenze

Modera  Gianna Reginato, IVALSA-CNR Sesto Fiorentino

L'olio extra vergine di oliva è un alimento che possiede  caratteristiche nutrizionali e metaboliche che lo rendono unico per sapore, aroma e fragranza. Insieme proveremo anche a conoscere le modalità di coltura dell'olivo, le caratteristiche delle diverse cultivar e degli olii, le tecniche di spremitura, quelle di degustazione, la lettura delle etichette, insomma a rispondere a tante curiosità sull'alimento RE della cucina Toscana.




Ċ
Lorenzo Ulivi,
10 giu 2015, 08:43
Comments