Qui di seguito elenchiamo, in ordine alfabetico, tutti gli ospiti che hanno partecipato ai nostri dibattiti. Le affiliazioni si riferiscono al momento del dibattito e potrebbero essere diverse dalle attuali.

• Benedetto Allotta (docente di meccanica dei robot, Università di Firenze)
  
• Liano Angeli (docente di economia agricola e consulente FAO)
  
• Daniele Andreuccetti (Istituto di fisica applicata, CNR)
  
• Sonia Baccetti (AST, Centro fior di prugna, Firenze)
  
• Angelo Baracca (Dipartimento diFisica, Università di Firenze)
  
• Pier Angelo Barontini (cuoco e consulente gastronomico)
  
• Luca Bassilichi (amministratore delegato di Bassnet)
• Ugo Bardi (dipartimento di Chimica, Università di Firenze)
• Paolo Bavazzano (direttore del Laboratorio antidoping della Regione Toscana)
• Riccardo Bocci (Istituto agronomico per l'oltremare, Firenze)
• Marco Buffa (esperto di tecnologie per la sicurezza informatica)
  
• Marcello Buiatti (Dipartimento di biologia evoluzionistica, Università di Firenze)
  
• Guido Calamai (direttore di I2T3, esperto di innovazione tecnologica)
• Andrea Capocci (Gruppo Laser, Università La Sapienza, Roma)
• David Caramelli (Dipartimento di biologia evoluzionistica, Università di Firenze)
  
• Marco Carcia (Duxon, Firenze)
• Davide Cassi (Scienze Gastronomiche, Università di Parma)
  
• Emiliano Cecchini (Fisico, La Fabbrica del Sole, Arezzo)
• Elisabetta Chellini (Centro per lo studio e la prevenzione oncologica, Firenze)
• Elisabetta Chelo (centro Demetra, Firenze)
  
• Cesare Corselli (Universitàdi Milano Bicocca)
• Franco Cristo (Quadrifoglio, Firenze)
  
• Jean Henri Culurier (Fairtec, azienda per il trattamento e la valorizzazione dei rifiuti, Francia)
• Maurizio Da Re (Legambiente Toscana)
  
• Andrea Dei (dipartimento di Chimica, Università di Firenze)
• Massimo del Bubba (dipartimento di Chimica, Università di Firenze)
  
• Marie Descat (Sindacato Nazionale del Trattamento e della Valorizzazione dei Rifiuti Domestici, Franci)
• Luciano Di Cecchi (Eli Lilly, responsabile relazioni esterne)
• Piero Dolara (Dipartimento di Farmacologia, Università di Firenze)
  
• Walter Facciotto (vice direttore del Consorzio Nazionale dell'Imballaggio, Milano)
• Renato Fani (Dipartimento di biologia evoluzionistica, Università di Firenze)
• Laurence Faulkner (ospedale Meyer, Firenze)
• Giorgio Federici (Dipartimento di Ingegneria Civile e Ambientale, Università di Firenze)
• Fabio Firenzuoli (AST, Centro medicina naturale, Empoli)
• Edoardo Franchi (Istituto di medicina legale, Careggi)
• Cecilia Frosinini (Opificio delle pietre dure, Firenze)
• Oscar Galli (Coordinatore Tecnico Settore Acqua, CISPEL Toscana)
• Giampiero Gallo (docente di econometria, Università di Fifrenze)
  
• Simone Guercini (docente di marketing, Università di Firenze)
  
• Livio Giannotti (Amministratore Delegato di Quadrifoglio Spa)
• Bernardo Gozzini (IBIMET, CNR)
  
• Giuseppe Grazzini (dipartimento di Energetica, Università di Firenze)
• Daniele Grechi (ARPAT, Firenze)
  
• Umberto Guidoni (astronauta)
• Paolo La Penna (ricercatore EGO, Pisa)
• Rosanna Laraia (responsabile del Servizio Rifiuti, Agenzia per la Protezione dell'Ambiente, Roma)
• Rosapia Lauro-Grotto (Dipartimento di Psicologia, Università di Firenze)
• Massimo Livi Bacci (docente di demografia, Università di Firenze)
  
• Antonio Lucchesi (Associazione Insieme)
• Lucio Luzzatto (direttore scientifico Istituto Toscano Tumori)
  
• Filippo Magni (docente di Bioetica, Università di Pavia)
• Pier Andrea Mandò (Laboratorio di tecniche nucleari per i beni culturali, Università di Firenze)
• Giampaolo Manfrida (Dipartimento di Energetica, Università di Firenze)
• Massimo Mantellini (non-giornalista informatico)
  
• Jean-Claude Manuguerra(Istituto Pasteur, Parigi)
• Antonio Marrucci (Presidente di Revet Spa)
• Mario Menichella (scrittore scientifico)
  
• Francesco Miglietta (Istituto di biometeorologia, CNR)
• Lucia Miligi (Centro per lo studio e la prevenzione oncologica, Firenze)
  
• Luciano Morselli (professore di Chimica Industriale, Università di Bologna)
• Antonio Navarra (Ingv, Bologna)
• Marco Paolo Nuti (Dipartimento di biologia delle piante agrarie, Pisa)
  
• Giancarlo Pepeu (Dipartimento di Farmacologia, Università di Firenze)
• Giulio Peruzzi (storico della fisica, Università di Padova)
  
• Simone Piccardi (Firenze Linuz User Group)
• Stefania Pierazzi (Polizia Postale)
• Andrea Poggi (ARPAT, Firenze)
• Adriano Poggiali (Pianificazione mobilità e trasporti, Regione Toscana)
• Alessandro Possi (Polizia Scientifica)
• Domenico Prattichizzo (docente di robotica e automazione, Università di Siena)
  
• Giovanni Rezza (istituto superiore di sanità, Roma)
• Alberto Righini (Dipartimento di Astronomia, Università di Firenze)
  
• Marco Romoli (Università di Firenze)
• Giorgio Rossi (Laboratorio TASC-INFM, Trieste)
• Giuliano Saccenti (ex direttore del Centro di Ricerca Termica e Nucleare dell'ENEL, Pisa)
• Massimiliano Savi (Studio consulenza brevetti Notarbartolo e Gervasi)
• Antonio Sofi (sociologo della comunicazione)
• Carlo Sorrentino (docente di tecniche di comunicazion idi massa, Università di Firenze)
• Sergio Stagni (responsabile controllo qualità, COOP Italia)
  
• Francesco Terreri (giornalista economico, L'Adige)
• Antonio Vassalli (giornalistadi Radio Svizzera Italiana)
• Jacques Villain (membro dell'Accademia delle Scienze di Francia)
  
• Vincenzo Vizioli (Associazione italiana per l'agricoltura biologica)
  
• Jean Michel Vraux (Barisien, azienda per il trattamento e la valorizzazione dei rifiuti, Francia)
• Claude Weisbuch (Ècole Polytechnique, Palaiseau, Francia)
• Grazia Zuffa (giornalista di Fuoriluogo e Università di Firenze)