MoKa n. 16. Olio Nuovo e Caffè-scienza a Roma (e in streaming)

pubblicato 09 nov 2011, 05:28 da Franco Bagnoli   [ aggiornato il 14 nov 2011, 06:28 da Giovanni La Penna ]
http://www.caffescienza.it/MoKa/Archivio/mokan16olionuovoecaffe-scienzaaromaeinstreaming


Gio 17/11/11 Scienza, gastronomia e culture del territorio: inizia il rito del pan coll'olio novo

Caffescienza Antico Spedale del Bigallo, Bagno a Ripoli, ore 21:00





Ospiti

Graziano Sani, Istituto per la valorizzazione del legno e delle specie arboree (www.ivalsa.cnr.it) CNR Firenze

Sonia Donati, Referente Slow Food Toscana Guida agli Extravergini

Moderatore

Gianna Reginato
, Istituto di chimica dei composti organo-metallici, CNR Firenze

Sommario

L'olio extra vergine di oliva è l'alimento che possiede caratteristiche nutrizionali e metaboliche che lo rendono unico per sapore, aroma e fragranza, note a tutti. Insieme proveremo anche a conoscere le modalità di coltura dell'olivo, le caratteristiche delle diverse cultivar e degli olii, le tecniche di spremitura, quelle di degustazione, la lettura delle etichette.

IMPORTANTE!

Dalle ore 19.30 sarà servito un buffet-degustazione al prezzo di 13 € per i soci e di 15€ per i non soci.
MENU’:  Formaggi del Podere Paterno ed Antica Filiera (Com. del Cibo S.F.),  Salumi della Macelleria Tozzetti di Mercatale Val di Pesa, Bruschette con l’olio novo (Produttori Vari), Pasta al Pesto preparato dalla Parvus Flos (Com. del Cibo S.F.), dolce. Vino della Fattoria di Piazzano.

Chi fosse interessato solo al dibattito potrà comunque fare la degustazione di bruschette con gli oli proposti al costo di 5€.

Per prenotazioni tel. ad Alessandro Schena (cell. 347 3620639) o anche gianna.reginato@iccom.cnr.it oppure a.schena@ifac.cnr.it

Scadenza prenotazioni: 15 Novembre.



Sesta stagione del caffè-scienza a Roma


Con grande piacere annunciamo la nuova stagione dei caffè scienza. Si comincia martedì prossimo con uno dei temi caldi del momento: i neutrini. Ne parleremo con due fisici che hanno seguito da vicino la questione, Paolo Lipari e Antonio Polosa. L'appuntamento è alle 20,30 come di consueto alla libreria assaggi in via degli Etruschi 4 (Roma).

Quest'anno tutti i caffè scienza saranno trasmessi in diretta su Internet alla pagina www.scicafe.eu/webTv
Sarà anche possibile intervenire al dibattito via chat.

caffè scienza - Sesta stagione

Martedì 15 novembre 2011
Neutrini superluminali: rivoluzione o miraggio?
con Paolo Lipari e Antonio Polosa, fisici

Martedì 6 o 13 dicembre 2011 (data da confermare)
Cromosomi e diritto
con Marina Dobosz, biologa, Orlando Villoni, magistrato

Martedì 17 gennaio 2012
I linguaggi delle scienze
con Elena Gagliasso, epistemologa, Gianni Jona Lasinio, fisico

Martedì 14 febbraio 2012
Il mondo e le dimensioni
con Gianfranco Pradisi, fisico, Andrea Sambusetti, matematico

Martedì 13 marzo 2012
Computer e complessità
con Giorgio Gambosi, informatico, Federico Ricci-Tersenghi, fisico

Martedì 17 aprile 2012
Nuove reti per nuove energie
con Michele Governatori, economista, Antonio Iliceto, ingegnere

Martedì 15 maggio 2012
Il cancro: proiettili magici e bombe intelligenti
con Elisa Scarselli, medico, Alessandra Vitelli, biologa

Martedì 12 giugno 2012
Il metodo della storia: tracce e idee
con Daniele Manacorda, archeologo, Lucio Russo, storico della scienza

Ulteriori informazioni su www.formascienza.org/caffe.asp

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